イベントのおしらせ
イベントリポート：第2回URA Pa-Do（裏パ道）抹茶とシュトレンの食べ比べ
大変遅ればせながら・・・新年あけましておめでとうございます。 年が明けてもう半月ほど経ってしまいましたね・・・ 本年もご愛顧くださりますようよろしくお願いいたします。 さて昨年末の裏パ道の様子です。 クリスマスシーズンということでシュトレンに合わせて1服目はカカオフレーバー、2服目は有機抹茶の侘を点てました。シュトレンは手前から新百合ヶ丘のnichinichiさん、九品仏のComme'N TOKYOさん、ドイツのVON DER HEIDEさん。 年末年始に食べ過ぎ、飲み過ぎで胃がもたれ気味の時には抹茶がおススメです。 今年はおうちで抹茶ライフを始めてみませんか。
12/17開催：第2回URA Pa-Do（裏パ道）抹茶とシュトレンの食べ比べ
あっという間に年末ですね。バタバタしていてこちらでお知らせするのをすっかり忘れていました… 明日12/17に中目黒のふらっと公民館で第2回裏パ道をします！ お申し込みはもう締め切ってしまいました…すみません。 後日イベントのレポートをアップいたします。
イベントリポート：パ道 at SHIROIYA Vol.2
第3回目、白井屋ホテルでは第2回目のパ道が一昨日無事終了しました。 抹茶に合うパンということで今回のお題はクランペットでした。 パ道宗匠である池田さんがイギリスから来日するダン・レパード氏をお招きすることになりダンさんにレシピを提供して頂くことになりました。せっかくなのでイギリスで親しまれているパンをということでクランペットになったのです。 作ってくださったのはビーバーブレッド割田シェフ。 もちもちしたクランペットに黒蜜と白みそを塗って抹茶に合うよう和風のアレンジを加えました。 お薄は【02 侘 WABI】で点てました。 3月に続きご好評を頂いたようでリピーターのお客さまも沢山いらしてくださいました。
11/22開催：パ道 at SHIROIYA Vol.2
「パ道 at SHIROIYA」 Vol.2 ■⽇程＆開催時間帯 2022 年 11 ⽉ 22 ⽇（⽕） 5 部制（所要時間 1 時間） アートツアー︓10 分 パン談義︓30 分 茶の湯体験︓20 分 1部 11:15〜 2部 12:00〜 3部 13:15〜 4部 15:30〜 5部...
イベントレポート：「抹茶とカヌレの美味しい関係」＠世田谷パン祭り
世田谷パン祭りのコンテンツとして行われたイベントが先日無事終了しました。 裏パ道と同テーマの「抹茶とカヌレ」 カヌレはカヌレ・ド・ボルドーというのが正式名称。ワインで有名なボルドー地方でもともとは修道女が作っていたそうです。 今回はお出ししたのは二子玉川にある「ブルーポピー・ベーカリー」と東日本橋にあるカフェレストラン、「ブーケ」の薔薇のカヌレにカカオフレーバーの抹茶をペアリングしました。 カヌレは現在第3次ブームなんだそう。私が大学生くらいに流行っていたのは覚えていますがティラミス、タピオカ、ベルギーワッフルなど当時流行っていたスイーツの中のひとつくらいの記憶しかなく当時食べたかどうかの記憶すら怪しい感じ。 次のブームは10年くらい前だそう。これは存じませんでした。 そして今日三度流行っているそう。食べ方は好みによって分かれます。私は軽く温めるのが好きです。ナイフを使わずにてっぺんのくぼみに両手の親指をかけてワイルドに裂いて頂きます。 ラムの香りとカヌレの甘さにカカオフレーバーの甘い香りと抹茶の爽やかな苦みが美味しかったという感想を頂きました。 世田谷パン祭りはお天気に恵まれて土日とも大盛況でした。
10/30開催：世田谷パン祭り「抹茶とカヌレの美味しい関係」
来る10/30(日)の午後に池尻にある食糧学院で「抹茶とカヌレの美味しい関係」という講座を持つことになりました。 世田谷パン祭りは地元の方はもちろん遠方からもパン好きが集まる有名なイベントです。私は前職でパン切りナイフを扱っていたこともありパンを切るお手伝いを毎年のようにしていました。 お題は先月の裏パ道の時と同様、カヌレです。 今回は特別にビーバーブレッド割田シェフが薔薇のカヌレを作ってくださることになりました。もう1つは私のお気に入りのブルーポピー山口シェフが作るカヌレです。 合わせる抹茶はカカオフレーバーのお薄にしてみました。 そしてなんと今回はオーガニック抹茶のお土産付きです！ お申し込みは下記のリンクからお願いします。 抹茶とカヌレの美味しい関係