有機JASマークは、日本の農林水産省が定めた「有機農産物の日本農林規格」（JAS規格）に基づいて、有機農産物や有機加工食品に表示される認証マークです。このマークがついている製品は、農薬や化学肥料を極力使用せず、環境や生態系に配慮して生産されたことが保証されています。
有機JASマークの概要
- JAS規格: JAS（Japanese Agricultural Standard、日本農林規格）は、品質や生産方法に関する基準であり、有機農産物や加工食品の場合は「有機JAS規格」に準拠しています。
- 認証プロセス: 有機JASマークを製品に表示するためには、認証機関による審査を受け、その製品や生産方法が基準を満たしていることを確認されなければなりません。認証機関は、農林水産省が認可した第三者機関です。
- 対象製品: 有機農産物（野菜、果物、穀物など）、有機畜産物、有機加工食品（調味料、お茶、飲料など）が主な対象です。
有機JAS認証の基準
有機JASマークが付与されるためには、次のような基準が求められます。
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農薬や化学肥料の不使用:
- 原則として、農薬や化学肥料の使用を禁止しています。必要に応じて、自然由来の肥料や農薬が使用されることがありますが、JAS規格で認められたものに限ります。
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遺伝子組み換え技術の不使用:
- 遺伝子組み換え作物やその材料は、有機JASの基準では使用できません。
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土壌の管理:
- 土壌の自然な肥沃性を保つため、輪作（作物の種類を変えて栽培すること）や緑肥（作物を肥料として土に戻す）など、土壌の健康を維持する方法が推奨されています。
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生産環境の保護:
- 環境や生態系への負荷を最小限に抑えることを重視しており、持続可能な生産が求められます。
有機JASマークの意義
- 信頼性の証明: 有機JASマークが付いている商品は、第三者機関による厳格な審査を通過しているため、消費者は安心して購入することができます。
- 環境保全への貢献: 有機農業は、化学物質を減らし、生物多様性を保護することで、持続可能な農業と環境保全に寄与しています。
- 輸出における競争力: 日本国内だけでなく、海外の市場でも有機JASマークが信頼のシンボルとなっており、特にEUやアメリカなどの有機市場での競争力を高めています。