第3回目、白井屋ホテルでは第2回目のパ道が一昨日無事終了しました。
抹茶に合うパンということで今回のお題はクランペットでした。
パ道宗匠である池田さんがイギリスから来日するダン・レパード氏をお招きすることになりダンさんにレシピを提供して頂くことになりました。せっかくなのでイギリスで親しまれているパンをということでクランペットになったのです。
作ってくださったのはビーバーブレッド割田シェフ。
もちもちしたクランペットに黒蜜と白みそを塗って抹茶に合うよう和風のアレンジを加えました。
お薄は【02 侘 WABI】で点てました。
3月に続きご好評を頂いたようでリピーターのお客さまも沢山いらしてくださいました。