イベントのおしらせ

2/18開催：第3回URA Pa-Do（裏パ道）抹茶とパンオショコラ食べ比べ

今年最初のイベントのお知らせです！ バレンタインにちなんで宗匠のひのさんがオススメのパンオショコラをご紹介してくださいます！抹茶とのマリアージュをお楽しみください💚ご参加お待ちしています🤗＼ビオ抹茶ジャパン✕PANCLUBコラボイベント　第三回URA Pa-Do（裏パ道）／イベント内容：人気ベーカリーの パン・オ・ショコラ 3種と抹茶１服（オーガニック抹茶もしくはフレーバー抹茶）付き。日時：2/18（土）　①13：00-13：45 　②14：00-14：45　※入れ替え制　定員：各回　12名　お申し込み順のご案内です。満席の際にはご容赦ください。会場：中目黒ふらっと公民館　中目黒駅徒歩5分参加費：￥2000　※当日お支払いください。お支払方法→現金のみ持ち物：筆記用具お申込みフォームはこちらhttps://forms.gle/kmNz59gup3uWBC8z5お申込み締め切り：2/14URA Pa-Do（裏パ道）とは・・・パンと抹茶のイベントシリーズ「パ道」（宗匠：パンラボ池田浩明）のカジュアルバージョン。気軽に普段着で抹茶とパンやお菓子を楽しんでいただくイベントです。茶道やパンに興味がある方ならどなたでもご参加いただけます。椅子に着席していただきますので、正座が苦手な方もお気軽にどうぞ。目の前で点てる抹茶とパン・オ・ショコラのマリアージュをお楽しみください。亭主　表千家講師　長谷川葉月２０歳からお茶を始める。２０２２年２月より京都宇治オーガニック抹茶のオンラインショップ「ビオ抹茶ジャパン」を立ち上げる。今後は海外展開を視野に入れながら抹茶を普及させる活動に取り組む予定。https://biomatchajapan.net/URA Pa-Do宗匠　ひのようこ１９９９年よりパンサークル「PANCLUB」をスタート。イベント、メディア出演を通してパンのある幸せな時間について発信中。https://lit.link/hinoyoko年齢制限：無し注意事項：当日ご自宅で検温をお願いします。イベント会場では飲食以外の時間はマスクの着用をお願い致します。

イベントリポート：第2回URA Pa-Do（裏パ道）抹茶とシュトレンの食べ比べ

大変遅ればせながら・・・新年あけましておめでとうございます。 年が明けてもう半月ほど経ってしまいましたね・・・ 本年もご愛顧くださりますようよろしくお願いいたします。 さて昨年末の裏パ道の様子です。  クリスマスシーズンということでシュトレンに合わせて1服目はカカオフレーバー、2服目は有機抹茶の侘を点てました。シュトレンは手前から新百合ヶ丘のnichinichiさん、九品仏のComme'N TOKYOさん、ドイツのVON DER HEIDEさん。   年末年始に食べ過ぎ、飲み過ぎで胃がもたれ気味の時には抹茶がおススメです。 今年はおうちで抹茶ライフを始めてみませんか。  

12/17開催：第2回URA Pa-Do（裏パ道）抹茶とシュトレンの食べ比べ

あっという間に年末ですね。バタバタしていてこちらでお知らせするのをすっかり忘れていました… 明日12/17に中目黒のふらっと公民館で第2回裏パ道をします！ お申し込みはもう締め切ってしまいました…すみません。 後日イベントのレポートをアップいたします。

イベントリポート：パ道 at SHIROIYA Vol.2

第3回目、白井屋ホテルでは第2回目のパ道が一昨日無事終了しました。 抹茶に合うパンということで今回のお題はクランペットでした。 パ道宗匠である池田さんがイギリスから来日するダン・レパード氏をお招きすることになりダンさんにレシピを提供して頂くことになりました。せっかくなのでイギリスで親しまれているパンをということでクランペットになったのです。 作ってくださったのはビーバーブレッド割田シェフ。 もちもちしたクランペットに黒蜜と白みそを塗って抹茶に合うよう和風のアレンジを加えました。 お薄は【02 侘 WABI】で点てました。 3月に続きご好評を頂いたようでリピーターのお客さまも沢山いらしてくださいました。

11/22開催：パ道 at SHIROIYA Vol.2

「パ道 at SHIROIYA」 Vol.2 ■⽇程＆開催時間帯 2022 年 11 ⽉ 22 ⽇（⽕） 5 部制（所要時間 1 時間） アートツアー︓10 分 パン談義︓30 分 茶の湯体験︓20 分 1部 11:15〜 2部 12:00〜 3部 13:15〜 4部 15:30〜 5部...

イベントレポート：「抹茶とカヌレの美味しい関係」＠世田谷パン祭り

世田谷パン祭りのコンテンツとして行われたイベントが先日無事終了しました。 裏パ道と同テーマの「抹茶とカヌレ」 カヌレはカヌレ・ド・ボルドーというのが正式名称。ワインで有名なボルドー地方でもともとは修道女が作っていたそうです。 今回はお出ししたのは二子玉川にある「ブルーポピー・ベーカリー」と東日本橋にあるカフェレストラン、「ブーケ」の薔薇のカヌレにカカオフレーバーの抹茶をペアリングしました。 カヌレは現在第3次ブームなんだそう。私が大学生くらいに流行っていたのは覚えていますがティラミス、タピオカ、ベルギーワッフルなど当時流行っていたスイーツの中のひとつくらいの記憶しかなく当時食べたかどうかの記憶すら怪しい感じ。 次のブームは10年くらい前だそう。これは存じませんでした。 そして今日三度流行っているそう。食べ方は好みによって分かれます。私は軽く温めるのが好きです。ナイフを使わずにてっぺんのくぼみに両手の親指をかけてワイルドに裂いて頂きます。 ラムの香りとカヌレの甘さにカカオフレーバーの甘い香りと抹茶の爽やかな苦みが美味しかったという感想を頂きました。 世田谷パン祭りはお天気に恵まれて土日とも大盛況でした。